Cách nấu xôi khoai môn cũng khá giống cách chế biến món xôi sắn, nhưng với sắc tím quyến rũ, đẹp mắt của khoai môn sẽ mang đến một hương vị hoàn toàn mới lạ, độc đáo và vì bùi bùi, dẻo thơm cực hấp dẫn. Bạn có thể lưu lại công thức chế biến món xôi khoai môn này của 8monngonmoingay.com để làm thực đơn món xôi ngày Tết thêm phong phú nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gạo nếp: 300g
+ Khoai môn: 200g
+ Dừa non
+ Lá cẩm: 100g
+ Đậu phộng, mè trắng rang
+ Gia vị: đường trắng, muối ăn

Cách nấu xôi khoai môn dẻo ngon với sắc tím cực đẹp mắt

Cách nấu xôi khoai môn

Bước 1: Sơ chế gạo nếp, khoai môn, lá cẩm

  • Gạo nếp bạn nhặt sạch sạn rồi mang vo sạch, vớt ra và để ráo.
  • Khoai môn bạn gọt sạch vỏ rồi dùng dao thái miếng hình hạt lựu.
  • Sau đó bạn cho lá cẩm vào trong một chiếc nồi rồi tiến hành nấu cùng với khoảng chừng 0,7 lít nước sạch để cho ra màu tím, rồi chắt lấy phần nước cốt.
  • Tiếp đó bạn cho khoai môn vào nồi nước luộc chín với khoảng 1/2 phần nước lá cẩm.

Bước 2: Nấu chín xôi khoai môn

  • Đầu tiên bạn cho gao nếp vào trong phần nước cốt lá cẩm còn lại, rồi tiếp tục cho thêm một chút muối ăn vào trong nồi nấu sôi lên.
  • Sau đó khi bạn thấy nước vừa sôi lên là chắt bỏ hết phần nước và rồi đổ phần gạo nếp và khoai môn vào trong một chiếc chõ hoặc nồi cơm điện tiến hành nấu chín.

Bước 3: Hoàn thành món xôi khoai môn

  • Dừa non bạn dùng nạo để nạo thành từng sợi mỏng.
  • Đậu phộng đã được rang chín bạn bóc vỏ rồi dùng cối giã nhỏ.
  • Mè trắng rang chín vàng, bạn mang trộn đều cùng với đậu phộng và đường trắng rồi rắc dừa non lên trên mặt đĩa xôi, rồi tiến hành ăn cùng với muối mè và đậu phộng nhé.

Cách làm xôi khoai môn với sắc tím đẹp mặt của lá cẩm, vị ngọt bùi của khoai môn và nếp ngon dẻo mềm sẽ khiến bạn và các thành viên trong gia đình choáng ngợp ngay từ lần đầu thưởng thức nhé. Hãy thể hiện tay nghề khéo léo của bạn với món xôi này cho thực đơn ngày Tết cổ truyền năm nay nhé.