Cách nấu xôi gà Đà Nẵng mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Đà Nắng, nếu bạn đã từng ghé thăm mảnh đất xinh đẹp này thì sẽ có cơ hội thưởng thức món đặc sản được chế biến từ xôi và thịt gà này. Tuy nhiên hôm nay 8monngonmoingay.com sẽ mang lại cho bạn một bất ngờ với món xôi gà Đà Nắng dẻo thơm đậm vị này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 bát gạo nếp
+ ½ con gà
+ ½ củ hành tây
+ 1 thìa bột nghệ
+ Rau răm, hành khô, hành hoa
+ Gia vị: muối, tương ớt, hạt tiêu, hạt nêm

Cách nấu xôi gà Đà Nẵng mềm ngọt đậm vị cho thực đơn ngày Tết thêm phong phú

Cách nấu xôi gà Đà Nẵng

Bước 1: Sơ chế gạo nếp, thịt gà

  • Gạo nếp bạn mua về đãi sạch, rồi mang trộn đều cùng với các gia vị: bột nghệ, 1 thìa muối và lượng nước vừa đủ rồi tiến hành ngâm gạo nếp qua đêm, sao cho phần nước ngâm phải ngập hết mặt gạo.
  • Gà bạn cũng mang rửa thật sạch, sau đó cho thịt gà vào trong nồi, nêm thêm gia vị gồm: 1 thìa muối ăn, ½ thìa hạt nêm, đun sôi nước lên rồi luộc gà cho chín đều.

Bước 2: Nấu chín xôi

  • Gạo nếp sau khi bạn đã ngâm nở thì vớt ra để ráo, rồi cho vào trong một cái chõ tiến hành hấp chín xôi.
  • Trong quá trình náy thỉnh thoảng bạn lấy đũa xới đều để xôi có thể chín đều, nêm thêm vào một chút muối ăn vào.

Bước 3: Trộn thịt gà với hành, rau răm

  •  Hành tây bạn bóc bỏ hết lớp vỏ khô bên ngoài, thái thành các lát mỏng, rồi mang ngâm hành tây vào trong một cái bát nước lạnh để hành tây có thể bớt đi mùi hăng trong khoảng 5 phút sau đó bạn vớt hành tây ra rổ cho ráo nước.
  • Hành lá bạn nhặt và rửa sạch, cắt thành các khúc ngắn, rồi mang chần hành lá vào trong một bát nước sôi nóng, vớt ra và để ráo.
  • Hành tím bạn bóc lớp vỏ khô bên ngoài đi, thái thành lát mỏng, rồi tiến hành rán hành chín vàng, để lại phần dầu ăn để rưới vào xôi.
  • Rau răm bạn nhặt và rửa sạch, thái nhỏ mịn. Phần thịt gà sau khi bạn đã luộc chín, thì vớt ra và để nguội, xé thịt gà thành từng lát mỏng vừa ăn.
  • Sau đó bạn trộn đều các nguyên liệu gồm: hành tây, thịt gà xé, rau răm thái nhỏ vào với nhau, nêm thêm gia vị gồm: muối ăn, hạt tiêu, nêm nếm lại các gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 4: Thưởng thức món xôi gà Đà Nẵng

  • Khi thưởng thức bạn chỉ cần dùng thìa xới xôi vào trong bát hay đĩa, bên trên bạn cho thêm thịt gà đã trộn đều gia vị rồi dùng thìa rưới một chút dầu hành phi, hành khô phi thơm, hành lá chần sơ qua và và một chút tương ớt lên trên rồi thưởng thức nhé.

Xôi gà Đà Nẵng không chỉ là món ăn đặc sản của vùng miền mà nó đã trở thành một phần của ẩm thực Việt Nam. Ngày Tết với các nguyên liệu sẵn có trong căn bếp nhà mình, các bạn có thể chế biến món xôi gà cho bữa sáng để đổi khẩu vị đậm đà hơn cho các thành viên trong gia đình nhé.