Cách nấu canh chua mực cho thực đơn ngày hè là bí quyết chế biến món canh chua thanh mát, giòn ngọt và thơm lừng. Mùa hè, bạn đã quá quen thuộc với các món canh chua từ cá, thịt nhưng mực thì có lẽ vẫn có mới lạ đúng không? Vậy thì ngay sau đây, 8monngonmoingay.com sẽ chia sẻ với bạn công thức nấu món canh chua ngọt cực mát này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g mực ống
+ 1/2 quả thơm
+ Rau om, 1 củ hành khô, 1 quả ớt, 1 củ tỏi, ngò gai
+ 3 thìa nước me vắt, 1 quả cà chua, 100g cọng súng
+ Gia vị: hạt nêm, đường trắng, muối, nước mắm, dầu ăn.

Cách nấu canh chua mực đổi vị cho thực đơn ngày hè

Cách nấu canh chua mực

Bước : Sơ chế mực và ướp mực

  • Mực bạn mua về bóc bỏ hết lớp da đỏ bên ngoài, rửa sạch rồi bạn dùng dao khứa thành từng vảy rồng, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Hành, tỏi bạn bóc sạch hết vỏ, rồi bạn bằm nhỏ.
  • Sau đó bạn tiếp tục ướp mực với gia vị gồm: 2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn chừng 15 phút sao cho mực có thể ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ quả

  • Cà chua bạn mang rửa thật sạch rồi dùng dao bổ múi cau.
  • Dứa chín bạn gọt sạch hết vỏ và thái thành từng lát mỏng.
  • Cọng súng bạn tước vỏ xanh bên ngoài rồi dùng dao cắt khúc ngắn vừa ăn, cho vào bát nước muối loãng ngâm cho hết nhựa.
  • Rau om, ngò gai bạn đều nhặt sạch và rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ớt tươi bạn cắt bỏ hết cuống, rửa sạch, đập dập, lọc bỏ hết hạt.

Bước 3: Nấu canh chua mực

  • Đầu tiên bạn cho 1 thìa dầu ăn vào trong nồi đun nóng rồi cho mực vào xào chín rồi trút ra đĩa.
  • Sau đó bạn cho tiếp tỏi băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho tiếp cà chua và dứa thái lát vào xào đều với nhau chừng 3 phút thì bạn trút vào trong nồi khoảng 500 ml nước sôi.
  • Cuối cùng khi canh sôi lên bạn cho các loại gia vị gồm: 3 thìa nước me, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm vào, rồi trút đĩa mực trở lại nồi canh rồi nấu sôi lên một lúc thì cho tiếp cọng súng, ớt đập dập vào đun sôi vài phút rồi tắt bếp.

Nhiệm vụ còn lại của bạn là mức canh chua mực thanh mát ra ngoài bát rồi cùng các thành viên trong gia đình cảm nhận vị chua thanh, mát bổ của món canh chua mới lạ, đặc sắc này nhé. Không chỉ về hương vị, món ăn này còn để lại ấn tượng sâu sắc với thức khách bởi hương thơm lừng hấp dẫn nhé.