Cách nấu bánh canh cá lóc thơm ngon cho thực đơn cuối tuần


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 250 gr bột gạo
+ 130 gr bột năng
+ 600 ml nước
+ 1 muỗng canh dầu
+ 1 muỗng cà phê muối
+ 1 con cá lóc
+ 1 muỗng cà phê bột điều
+ 1 củ hành tây
+ 3 củ hành tím, một nửa thái lát, và một nửa băm nhỏ
+ Hành lá thái nhỏ, nước mắm, ớt thái lát, bột nêm, tiêu, ngò gai thái nhỏ, chanh.....

Cách nấu bánh canh cá lóc có thành phần khá đơn giản, là một trong những món ngon mỗi ngày quen thuộc của người Việt Nam. thành phần bao gồm sợi bánh canh làm từ bột gạo và thịt cá lóc đồng. Ở mỗi vùng miền khác nhau sẽ có cách nấu khác nhau tạo nên tùy vào gu ẩm thực của mỗi người. hôm nay 8monngonmoingay.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đầy hấp dẫn cho thực đơn cuối tuần nhé!

 

cach nau banh canh ca loc thom ngon cho thuc don cuoi tuan-1

 

Cách làm bánh canh cá lóc không hề khó nhé chị em.

Cách làm bánh canh:

Bước 1: Bột gạo, nước sạch, dầu, 1 ít muối cho vào nồi khuấy đều hòa tan.

Bước 2: Sau đó bắc lên bếp khuấy đều với lửa nhỏ. khi ta thấy hổn hợp bột hơi hơi sánh lại thì tắt bếp ngay.

Bước 3: Nhắc nồi ra xuống bếp. và cho bột năng đã chuẩn bị sẵn vào, khấy đều cho mịn.

Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi cùng 1 muỗng canh dầu. Cho bột vào khuôn ép.

Nếu không có khuôn ép bánh canh thì cho vào bao nilong, cắt nhỏ 1 lỗ ở góc và cho hổn hợp bột vào, khi bóp nhẹ bột sẽ chảy ra thành từng sợi.
Bước 5: Khi nước đang sôi bạn ép bột xuống nồi.
Bước 6: Khi bột nổi lên, nhìn bánh canh trong lại thì đổ ra rổ để róc nước, xả qua nước lạnh cho sạch là xong.

 

cach nau banh canh ca loc thom ngon cho thuc don cuoi tuan-2

 

món ngon mỗi ngày

Ghi chú:
– Muốn cọng bánh canh dài thì bạn nhớ cho bột đầy khuôn và ép thẳng tay nhé.
– Ngoài ra, nếu không có khuôn ép bánh canh, thì sau khi làm bột xong, bạn có thể cán mỏng bột bánh canh rồi dùng dao cắt thành các sợi bánh canh theo ý muốn.
Cách làm nước lèo  ( nước dùng ):
Bước 1: Cá lóc khứa miếng, rửa với nước muối cho sạch nhớt và bớt tanh, sau đó xả qua nước lạnh 1 lần nữa cho thật sạch.
Cho khoảng 3 tô nước lạnh vào nồi cùng với củ hành tây và 1/2 muỗng cà phê muối, bắt lên bếp nấu sôi, cho cá lóc vào luộc khoảng 5 phút thì vớt cá ra. sau đó chúng ta lọc nước cá qua 1 cái nồi sạch khác, bỏ phần đi phần cặn ( nhớ cho củ hành tây vào nồi nước đã lọc).
Bước 2: Cá đã luộc gỡ bỏ xương, ướp vào cá 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm,
1 muỗng cà phê đường + hành tím thái lát và ớt thái lát trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

cach nau banh canh ca loc thom ngon cho thuc don cuoi tuan-3
Bước 3: Nồi nước lèo đã lọc đang sôi trên bếp, chúng ta cho cá lóc đã ướp vào nấu thêm khoảng 10 phút với lửa vừa, sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị ăn của mình.
Bước 4: Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho hành băm vào xào thơm , sau đó cho bột điều vào đảo đều là tắt bếp. Cho thành phần này vào nồi nước lèo.

cach nau banh canh ca loc thom ngon cho thuc don cuoi tuan-4

 

bánh canh có những cách chế biến khác nhau : bánh canh cá lóc miền tây, bánh canh cá lóc miền trung, bánh canh Trảng Bàng của Tây Ninh, bánh canh chả cá Bình Định, bánh canh Nam Phổ… và không thể không nhắc đến món bánh canh cá lóc Huế

Trình bày:
Bánh canh cho ra tô. Chan nước lèo và vài miếng cá, rắc tiêu, ớt và hành ngò thái nhỏ.
Món này ăn nóng kèm với 1 chén nước mắm nguyên chất. Bánh canh cá lóc rất dễ làm mà ngon miệng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh canh cá lóc!

cach nau banh canh ca loc thom ngon cho thuc don cuoi tuan-5

 

Và cuối cùng chúng ta cũng đã hoàn thành công việc, với cách nấu bánh canh cá lóc thơm ngon cho thực đơn cuối tuần này mà 8monngonmoingay.com giới thiệu đến các bạn tuy tương đối dễ làm nhưng lại nhiều công đoạn. không qua cầu kỳ nhưng lại mang đến cho chúng ta hương vị đầm ấm ngày cuối tuần bên gia đình. chúc các bạn thành công nhé!

 


Add Comment