Cách làm tôm rim me là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt nõn tôm và vị chua ngọt đậm đà của nước cốt me, mang đến món rim cực ngon cơm, đậm vị và ngon hảo hạng nhé. Ngày hè nóng bức hay ngày đông lanh giá được thưởng thức món ăn này cùng cơm nóng đều khiến bạn phải suýt xoa, choáng ngợp nhé. Các mẹ hãy sẵn sàng tự tay chế biến món ăn này với công thức mà 8monngonmoingay.com giới thiệu ngay sau đây cho mâm cơm gia đình thêm phong phú nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g tôm tươi
+ Rau ngò, hành hoa, tỏi khô, hạt điều
+ 1 vắt me khô
+ Gia vị: nước mắm, tiêu, đường trắng, muối ăn.

Cách làm tôm rim me thơm ngon ngọt thịt cực đơn giản

Cách làm tôm rim me

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm với gia vị

  • Tôm tươi bạn mua về làm cho thật sạch bằng cách cắt bỏ hết râu tôm và rút đường chỉ ở sống lưng, rửa cho thật sạch và vớt ra để ráo nước.
  • Sau đó bạn cho tôm vào trong bát tô rồi cho thêm các loại gia vị gồm: ½ thìa muối ăn, hạt tiêu vào trộn đều rồi để ướp chừng 15 phút.

Bước 2: Pha nước sốt me

  • Me bạn đổ cho ra bát, rồi cho thêm nước nóng vào, dùng thìa dằm đều cho đến khi bạn thấy quả me tan dần ra thì lọc bỏ hết xác me, lấy phần nước cốt để riêng ra bát.
  • Tỏi bóc sạch vỏ, cho vào cối giã nhuyễn.

Bước 3: Xào chín tôm với hạt điều

  • Đầu tiên bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi cho chút dầu hạt điều vào xào cùng trong khoảng 2 phút.
  • Sau đó bạn dùng thìa vớt hạt điều bỏ đi, rồi tiếp tục cho tỏi giã nhỏ vào chảo phi thơm.
  • Cuối cùng bạn đổ tôm vào xào chín rồi xúc tôm cho ra ngoài đĩa và để riêng.

Bước 4: Tiến hành rim tôm với nước cốt me

  • Đầu tiên bạn đổ bát nước cốt me vào trong nồi rồi cho thêm 2 thìa nước mắm ngon và 2 thìa đường vào đun sôi lên.
  • Sau đó khi bạn thấy nước xốt me sôi lên, dần dần sánh đặc lại thì bạn tiếp tục nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm chút ớt bột hoặc ớt tươi thái lát vào tạo màu đẹp mắt.
  • Tiếp đó bạn nhanh tay đổ tôm vừa xào chín vào, dùng đũa đảo nhẹ tay sao cho nước xốt ngấm đều vào từng con tôm.
  • Cuối cùng bạn chỉ cần cho chút hành hoa và rau ngò nhặt thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp là có thể thưởng thức món ăn này rồi nhé.

Tôm rim me là món ăn dân dã, mất khá nhiều thời gian để có được món ăn đậm đà này nên bạn có thể tranh thủ thời gian rảnh rỗi cuối tuần để đổi vị cho thực đơn gia đình. Không cần chấm với bất kì gia vị nào, chỉ cần trộn cùng cơm nóng ăn ngon hết ý luôn nhé!