Cách làm thịt dê xào sả ớt ngon như đặc sản Ninh Bình

Cách làm thịt dê xào sả ớt là cách chế biến món ăn ngon được nhiều người ưa thích, lại vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể. Dù cách xào sả ớt đã được áp dụng nhiều trong chế biến món ăn, thịt lợn xào sả ớt tất nhiên là món ăn phổ biến hơn cả, ngoài ra còn có thịt gà xào sả ớt, sang trọng hơn nữa có thể kể đến thịt bò xào sả ớt, nhưng trên tất cả, thịt dê xào sả ớt có hương vị vượt trội hơn hẳn so với những món xào sả ớt khác, vì thế bạn có thể chế biến để làm bữa cơm gia đình không chỉ thơm ngon hơn, bổ dưỡng hơn mà còn sang trọng hơn rất nhiều.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt dê: 300 g
+ Hành tây: nửa củ nhỏ
+ Gia vị: ½ thìa canh bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê đường, tiêu
+ Ớt sừng đỏ: ½ quả
+ Ớt chuông xanh: 1/2 quả
+ Sả: 3 củ
+ Sa tế: nửa thìa cà phê
+ Dầu điều
+ Dầu ăn

Cách làm thịt dê xào sả ớt ngon như đặc sản Ninh Bình

Cách làm thịt dê xào sả ớt:

– Một củ sả đập dập, băm nhỏ, 2 củ còn lại thái lát mỏng.

– Hành tây bổ dạng múi cau.

– Cắt đôi quả ớt, bỏ hạt rồi thái mỏng.

– Thịt dê thái miếng to, mỏng.

–  Để thịt dê ngấm gia vị, sau khi rửa sạch ta cho thịt ướp cùng nửa sả băm + bột ngọt + nước tương trong 30 phút.

– Cho sả thái mỏng vào chảo dầu chiên vàng thì vớt ra đĩa.

– Phi thơm phần sả băm nhỏ còn lại rồi cho thịt dê vào, đảo nhanh trên bếp lửa lớn rồi cho ớt các loại, hành tây vào đảo đều và nêm vào ít hạt nêm + nước tương + bột ngọt và chút nước.

– Nấu đến khi nước gần cạn thì cho sả chiên vàng vào, đảo qua rồi tắt bếp.

– Xúc món ăn ra đĩa, rắc ngò và tiêu lên, chuẩn bị thêm bát nước tương để chấm là xong.

Thịt dê có vị ngọt rất đặc trưng, thơm ngon khó tả, xào sả ớt lại thêm vị cay nồng, ấm bụng nên ăn không những lạ miệng, ngon cơm mà còn bổ dưỡng.


Add Comment