Cách làm nộm tai lợn xoài xanh là công thức trộn nộm có từ rất lâu đời và đi sâu vào tiềm thức ẩm thực của người dân Việt Nam. Từng miếng tai lợn mỏng, từng sợi xoài xanh nạo nhỏ ngấm đều nước mắm chua ngọt và xen lẫn hương thơm đặc trưng của rau thơm mang đến món nộm ngon giòn mê mẩn cho ngày Tết. Nào hãy cùng 8monngonmoingay.com tự tay trộn nộm tai lợn xoài xanh siêu ngon này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tai lợn: 1-2 cái
+ 1 quả xoài xanh
+ 1 củ cà rốt
+ Lạc, vừng rang
+ Rau răm, húng quế
+ Gia vị: nước mắm, muối ăn, đường

v

Cách làm nộm tai lợn xoài xanh

Bước 1: Sơ chế tai lợn, xoài canh, cà rốt và rau thơm

  • Tai lợn bạn mua về rửa cho thật sạch cùng với nước muối pha thật loãng, rồi bạn cho vào trong nồi nước luộc chín tai lợn với một thìa nhỏ giấm ăn. Khi bạn thấy tai lợn chín thì vớt ra và để nguội, lấy dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
  • Xoài xanh, cà rốt bạn dùng nạo gọt sạch vỏ, rồi tiếp tục thái thành sợi nhỏ.
  • Rau húng, rau răm nhặt và rửa sạch, vớt ra và để ráo nước, rồi tiếp tục thái nhỏ chừng 1 cm.

Bước 2: Pha nước mắm trộn nộm

  • Bạn tiến hành pha hỗn hợp nước mắm giấm nộm theo tỉ lệ như 2 thài đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước, rồi trộn đều nước và đường sao cho tan chảy hết, rồi tiếp tục cho thêm nước mắm, chút ớt quả thái nhỏ vào rồi khuấy đều lên.

Bước 3: Tiến hành trộn nộm tai lợn xoài xanh

  • Đầu tiên bạn cho các nguyên liệu vừa sơ chế gồm: xoài xanh, cà rốt, ớt và tai lợn vào trong một bát tô lớn rồi xóc đều cùng với nước  mắm trộn nộm.
  • Trước khi thưởng thức bạn trộn đều cùng với rau húng, rau răm và rắc thêm một chút lạc, vừng rang chín lên trên và thưởng thức nhé.

Món nộm tai lợn xoài xanh chua giòn ngọt rất hài hòa và ăn kèm chút rau thơm càng làm tăng thêm hương vị tuyệt vời của món nộm này. Đặc biệt hơn nếu bạn bổ sung món ăn này vào thực đơn bữa nhậu của ông xã cùng bạn bè và người thân nhé.