Cách làm nộm cóc xanh tai heo giòn giòn ngon ngon nhâm nhi hoài chẳng chán

Cách làm nộm cóc xanh tai heo có độ giòn không chỉ của tai lợn mà còn ở cóc xanh nên cực kì ngon miệng. Món nộm tai heo được dùng rất nhiều trong bữa cơm gia đình hoặc làm món nhậu, như nộm tai heo dưa chuột, nhưng nộm tai heo ngon thì có lẽ nên chọn nộm tai heo với cóc canh. Thường thì nộm tai heo xoài xanh được chế biến nhiều hơn, xoài xanh cũng là nguyên liệu phổ biến, đễ kiếm hơn cả, nhưng hương vị độc đáo của cóc xanh trong món ăn này vẫn đáng để bạn thử chế biến cho cả nhà cũng thưởng thức lắm đó nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cóc xanh: 3 quả
+ Tai heo: 200 gr
+ Lạc rang: 50 gr
+ Quất chín: 3 quả nhỏ
+ Hành tây: 1/2 củ
+ Rau xà lách lót đĩa
+ Gia vị: đường, muối, nước mắm
+ Rau thơm: Mùi tàu, húng chó, rau mùi
+ Ớt: 1 quả
+ Tỏi: 1/2 củ

Cách làm nộm cóc xanh tai heo giòn giòn ngon ngon nhâm nhi hoài chẳng chán

Cách làm nộm cóc xanh tai heo:

– Để làm sạch tai lợn ta cho tai bóp với muối rồi rửa lại bằng nước sạch.

– Luộc chín tai lợn thì vớt ra âu nước lạnh để không bị thâm.

– Tai nguội thì thái mỏng.

– Bào vỏ cóc rồi nạo sợi, hành tây thái mỏng vừa, ớt và tỏi băm nhỏ.

– Các loại rau thơm và xà lách nhặt rồi rửa sạch, cho ngâm nước muối loãng 15 phút thì vớt ra rổ.

– Thái nhỏ nửa rau thơm, nửa còn lại để nguyên.

– Cho toàn bộ tai lợn, hành tây, cóc cùng vứi chút muối + đường + mắm + ớt và tỏi băm vào âu, trộn đều, cuối cùng cho rau thơm thái nhỏ vào, trộn lại.

– Nếm lại gia vị cho vừa độ chua cay, mặn ngọt, nếu chưa chua lắm có thể thêm chút cốt chanh.

– Bày món ăn lên đĩa, phần rau thơm còn lại và lạc rang giã dối rắc lên trên để trang trí là xong.

Nộm cóc xanh tai heo có vị chua từ cóc là chủ yếu chứ không phải vị chua từ cốt chanh nên sự khác biệt về mùi vị món ăn khiến cho món nộm từ cóc được nhiều người yêu thích, dùng trong bữa cơm hàng ngày hay bữa tiệc đều được hết đó.


2 Comments

  1. Thi Thi
  2. admin

Add Comment