Cách làm nem bì cuốn chay là công thức chế biến khá độc đáo trong số những món chay được nhiều người ưa dùng. Làm bì cuốn chay không quá khó nhưng đòi hỏi một chút sự tinh tế cũng như khéo léo khi chế biến. Cách làm nem bì miền Tây từ lâu đã rất nổi tiếng, còn giờ thì món ăn độc đáo này đã phổ biến mở nhiều nơi trên cả nước. Cùng học cách làm bì cuốn chay theo công thức cực chuẩn sau đây nào:

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Miến: 50 gr
+ Đậu phụ: 300 gr
+ Gạo: 200 gr
+ Bánh đa nem: 50 cái
+ Khoai tây: 300 gr
+ Lạc: 50 gr
+ Dấm: 100 ml
+ Ớt tươi: 10 gr
+ Đường kính: 50 gr
+ Cà rốt: 100 gr
+ Xà lách, rau thơm
+ Gia vị: mì chính, muối
+ Xì dầu: 100 ml
+ Dầu ăn: 300 ml
+ Đu đủ: 200 gr

Cách làm nem bì cuốn chay ngon thượng hạng, y như nem thật

Cách làm nem bì cuốn chay:

– Làm sạch khoai tây, gọt vỏ, ngâm nước rồi rửa sạch, sau đó thái dạng sợi.

– Cho miến ngâm nước nóng rồi dùng kéo cắt thành đoạn ngắn.

– Đậu phụ chia 2 phần, một phần cho vào nước sôi chần qua rồi dùng tay bóp nát, phần còn lại thái mỏng.

– Rang lạc, xát vỏ sạch rồi giã mịn để làm thính.

– Đun sôi chảo dầu rồi thả khoai tây vào chiên vàng, vớt ra âu lớn cho ráo dầu,

– Tiếp tục rán đậu phụ, rán xong chờ đậu khô thì lại thái sợi.

– Lại bắc chảo lên bếp với chút dầu rồi cho miến vào xào chín.

– Cho khoai + miến + đậu phụ rán + đậu phụ trắng bóp nát + thính lạc + đường + mì chính vào âu lớn trộn thật đều để làm nhấn nem.

– Gói bánh đa bằng lá chuối trước khi cuốn khoảng 1 tiếng để bánh đá hút ầm và mềm hơn.

– Trải bánh đa lên khay sạch, cho lần lượt rau thơm, mùi, hỗn hợp nhân rồi cuộn lại.

– Pha nước chấm nem bì chay: Đu đủ, cà rốt đều thái chỉ và ướp với chút muối sau đó rửa sạch, cho vào bát cùng đường + ớt băm nhỏ + xì dầu, khuấy đều là được.

Món nem bì cuốn chay này đảm bảo sẽ khiến bạn bất ngờ vì món chay mà cũng có thể ngon đến vậy, nhưng đây thực sự là thật, cùng làm và cảm nhận hương vị này ngay thôi chứ nhỉ!