Cách làm mực trứng hấp bia theo công thức truyền thống với vị cay thơm của bia có tác dụng làm dậy hương thơm vô cùng hấp dẫn, đặc trưng và mang hương vị truyền thống. Từng con mực trứng béo thơm ngấm đều gia vị, không tanh mà ngược lại có vị ngọt rất cuốn hút. Bạn chỉ cần vào bếp cùng 8monngomoingay.com là có ngay món mực trứng hấp bia cho ngày cuối tuần này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g mực trứng
+ 1 lon bia
+ Gừng tươi, sả, lá chanh
+ Rau sống ăn kèm: mùi tàu, rau húng chó, dứa, giá đỗ, khế chua, chuối xanh
+ Nước chấm: ớt xanh, hạt tiêu, gừng, chanh, đường trắng.

Cách làm mực trứng hấp bia thơm ngon ngọt tự nhiên

Cách làm mực trứng hấp bia

Bước 1: Sơ chế mực tươi, rau thơm các loại

  • Mực trứng bạn mua về, làm sạch rồi dùng dao cắt bỏ hết phần mắt mực, rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi dùng tay bóc bỏ hết phần mai mực, mang rửa cho thật sạch, vớt ra đĩa và để ráo.
  • Rau thơm bạn nhặt sạch và rửa sạch rồi cho mực vào trong chậu nước muối pha loãng ngâm, chuối xanh bạn tước hết lớp vỏ xanh bên ngoài và dùng dao thái lát mỏng rồi tiến hành ngâm riêng vào trong bát nước lạnh có pha thêm một chút dấm ăn.

Bước 2: Ướp mực trứng với gia vị

  • Mực trứng sau khi vớt ra và để ráo nước rồi cho vào tô ướp cùng với sả, gừng thái chỉ, lá chanh thái nhỏ mịn chừng 15 phút.

Bước 3: Hấp chín mực với bia

  • Đầu tiên bạn đổ 1 lon bia vào trong nồi, rồi tiến hành cho mực tươi vừa ướp vào trong nồi tiến hành hấp cách thủy chừng 5 phút là mực chín, khi bạn thấy nước bia sôi lên thì bạn hạ lửa nhỏ.

Bước 4: Pha nước mắm gừng để chấm mực

  • Sau đó bạn cho các gia vị gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ đường, vào trong bát nhỏ rồi dùng đũa khuấy cho tan hết, rồi bạn tiếp tục vắt thêm nước cốt chanh vào bát nước chấm và hòa tan.
  • Cuối cùng bạn thái vào lát ớt xanh và gừng tươi giã nhuyễn vào, rắc thêm một chút hạt tiêu và thưởng thức món ăn này nhé.

Như các bạn đã biết, mực trứng chứa rất nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, vì vậy khi chế biến món ăn từ thực phẩm này bạn cẩn lưu ý giữ được trọn vẹn dưỡng chất. Và với món mực trứng hấp bia bạn sẽ có thêm cách thức chế biến món ăn đơn giản mà giữ được vị ngọt thơm, bổ dưỡng của mực trứng nhé.