Cách làm mực hấp rim

Bạn đã biết đến cách làm món mực hấp rim đơn giản dễ làm nhất tại nhà bạn chưa? Bạn đừng chủ quan khi nghĩ rằng món mực hấp nào cũng thực hiện các thao tác cách làm giống nhau nhé. Đặc biệt là cách làm món mực hấp rim. Mực nhồi thịt hấp có hương vị khác cũng như cách làm khác món mực hấp rim. Để có một món mực hấp rim ngon đúng điệu đòi hỏi bạn cần thực hiện tốt theo hướng dẫn. Bởi vì mực hấp rim được dùng ăn với cơm trắng là một món ăn chính trong bữa ăn gia đình nên trong quá trình làm bạn cần thực sự lưu ý. Hãy tham khảo cách làm món mực hấp rim sau đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 g mực
+ Thịt ba rọi heo: 200 gram
+ 1 củ tỏi
+ Gừng tươi: 1 nhánh
+ Ba nhánh sả
+ 1/2 quả chanh tươi
+ Các gia vị: tiêu bột, bột nêm, bột ngọt, mắm ngon, đường, muối ăn

Cách làm mực hấp rimQuy trình tiến hành làm mực hấp rim

Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu khác

  • Mực dùng để làm mực hấp rim tốt nhất chúng ta cần lựa loại mực ống nhá
  • Bóc màng phía ngoài, vứt túi mực cùng nội tạng phía bên trong, rồi rửa sạch bằng nước cốt chanh để khử bớt mùi vị tanh. Đặt mực khô nước
  • Thịt ba chỉ heo rửa cho thật sạch với nước muối hòa loảng sau đó trụng qua với nước sôi cho hết bọt bẩn, sau đó xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
  • Tỏi khô bóc vỏ đập cho dập sau đó bằm nhỏ
  • Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch sẽ, đập cho dập
  • Sả mang rửa cho thật sạch và đập dập nghen

Bước 2: Hấp mực

  • Đổ nước ở dưới chõ hấp, xếp xuống phía dưới phần trên xửng sả và gừng đập dập rồi cho mực tươi lên bên trên
  • Vặn lửa tới khi xửng hấp sôi khoảng năm phút là mực chín, bạn tắt bếp nghen
  • Lấy mực hấp ra cho hết nóng rồi cắt thành các khúc nhỏ vừa phải

Bước 3: Rim lại mực hấp

  • Đổ thịt ba chỉ heo vô nồi cùng xíu gia vị nước mắm, mì chính, rang để thịt xém xém đi nhe
  • Nhắc xuống, đổ mực vô, đảo cho thật đều
  • Đặt tiếp lên bếp rồi vặn bếp rim, độ hai phút hãy nêm nếm lại các gia vị, cho thêm tỏi băm, cùng đường vô, đảo đều
  • Đun chừng 2 phút nữa, cho chút tiêu bột vô và tắt lửa

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món mực hấp rim

  • Cho mực hấp rim ra đĩa
  • Cho xíu nước cốt chanh đều phía trên để tạo vị hơi chua chua, tùy vào sở thích và khẩu vị của chúng ta nhá
  • Như thế ta đã xong mực hấp rim chua ngọt, chuẩn vị vừa thơm vừa ngon hết ý rồi đó
  • Thưởng thức mực hấp rim với cơm nóng hôm lạnh thì sẽ hấp dẫn vô cùng

1 số đề nghị đối với phương pháp làm mực hấp rim

  • Với món mực hấp rim chúng mình cũng có thể không bỏ thịt ba chỉ heo nếu không muốn. Tuy nhiên với thịt ba rọi heo cho mực rim độ béo ngậy và thơm ngon hơn đấy nhá
  • Không dùng thịt ba rọi, lúc rim mực, ta nên nêm nếm thêm xíu dầu thực vật hay mỡ heo nghen
  • Lưu ý tắt lửa lúc rang thịt xém xongmới cho mực vào, nếu như không mực bắn tung tóe ra ngoài đấy
  • Vị mặn, ngọt, chua, cay của mực hấp rim tùy vào sở thích của từng người để mà nêm nếm các loại gia vị sao cho hợp lý nhá.

Mực hấp rim có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Với cách làm món mực hấp rim đơn giản dễ làm nhất tại nhà bạn có thể cho thịt lợn ba chỉ nếu bạn muốn món mực béo ngậy và thưởng thức luôn cả thịt ba rọi. Nếu bạn không muốn cho thịt vì chỉ muốn ăn mực thôi thì để không mất đi vị béo ngậy bạn có thể cho một chút dầu ăn thực vật hoặc mỡ động vật vào nhé. Chúc cả nhà bạn ngon miệng với món ăn này.

Add Comment