Cách làm mực hấp bia bằng cách sử dụng hương thơm nồng của bia để mang đến món mực hấp mềm ngọt, giòn rụm, thơm lừng và rất đơn giản nhé. Món ăn này ngon hơn nếu bạn chuẩn bị thêm đĩa rau củ quả xanh ăn kèm để giảm độ tanh và tăng thêm vị ngọt cho mực tươi. Và sẽ không để các bạn chờ lâu hơn nữa, bạn hãy cùng 8monngonmoingay.com vào bếp chế biến món mực hấp bia chuẩn vị truyền thống này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực tươi: 300g
+ Bia: 1 lon
+ Sả, gừng, lá chanh, chanh, 2 quả ớt xanh
+ Chuối xanh, mùi tàu, giá đỗ, dứa, rau húng chó, khế chua
+ Gia vị: bột canh, nước mắm, đường trắng, hạt tiêu.

Cách làm mực hấp bia mang hương vị truyền thống

Cách làm mực hấp bia

Bước 1: Sơ chế mực tươi, các loại rau củ quả ăn kèm

  • Mực tươi bạn làm sạch rồi rửa với nước muối pha loãng, sau đó mang rửa sạch lại, vớt ra đĩa và để ráo nước.
  • Rau quả các loại ăn kèm bạn làm sạch, rửa sạch, rồi cho từng loại vào chậu nước muối loãng ngâm cho sạch rồi vớt ra rổ và để ráo.
  • Chuối xanh bạn dùng dao gọt sạch hết vỏ, rồi cho vào chậu nước muối vắt thêm chút nước chanh ngâm để loại bỏ nhựa.
  • Dứa, khế bạn dùng dao gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vửa ăn, và bày sẵn ra đĩa.
  • Gừng sả gọt vỏ, đập dập.
  • Lá chanh rửa sạch rồi dùng dao thái nhỏ mịn.

Bước 2: Ướp mực với gia vị và hấp chín

  • Đầu tiên bạn tiến hành cho mực đã được làm sạch vào trong một cái âu thật rồi rải các gia vị gồm: gừng, sả băm nhỏ và lá chanh lên trên ướp chừng 20 phút.
  • Sau đó bạn cho một nồi nước đặt lên trên bếp rồi tiếp tục cho bia lon vào trong nồi, tiến hành hấp cách thủy sao cho mực chín chừng 15 phút.

Bước 3: Pha nước mắm gừng để chấm mực

  • Tiếp bạn cho khoảng 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường vào bát hòa tan.
  • Cuối cùng bạn cho ớt xanh, gừng băm thật nhỏ, hạt tiêu vào trong một cái bát và dùng đũa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Món mực hấp bia quá quen thuộc với bất kì thực khách nào tuy nhiên không phải ai cũng biết cách thưởng thức món ăn này đúng vị nhất. Với đĩa mực hấp sẵn có, bạn bày các loại rau củ quả xanh ăn kèm chấm với nước mắm ớt gừng sẽ làm mực đã ngon giòn còn có vị chua ngọt thơm phức rất ngon miệng nhé!