Cách làm món canh trai nấu chua ngon mới lạ

Cách làm món canh trai nấu chua ngon: Gần giống với canh ngao nấu chua, canh hến nấu chua, canh trai là món ăn ngon, hấp dẫn và có tác dụng chữa bệnh ra mồ hôi trộm rất hiệu quả. Với người cao tuổi, canh trai  có tác dụng chữa một số bệnh như: U xơ tuyến tiền liệt, tăng huyết áp… nên những món canh như canh ngao nấu rau cải hay canh ngao nấu mồng tơi cũng đã quen thuộc. Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn 1 món ăn từ trai đó là cách làm món canh trai nấu chua. Bạn hãy cùng mình vào bếp xem cách thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg trai
+ ¼ dứa
+ 1-2 quả cà chua
+ 1 củ hành tím
+ Hành lá, rau răm
+ Me hoặc sấu
+ Gia vị: Dầu ăn, bột canh, nước mắm, hạt nêm

Cách làm món canh trai nấu chua ngon mới lạ

Cách làm món canh trai nấu chua ngon mới lạ

Các bước thực hiện:

– Các bạn mua trai về đem ngâm khoảng 1 ngày trước cho trai ra sạch đất. Bạn nên thay nước ngâm trai thường xuyên nhé. Có thể ngâm với nước vo gạo và cho vào nước ngâm một ít ớt thái mỏng cho trai nhanh sạch hơn nha.

– Hành tím đem bóc vỏ rồi thái mỏng. Phần hành lá, rau răm đem nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Bạn để riêng củ hành (có thể tước sợi hoặc chẻ đôi, chẻ ba nhé). Cà chua rửa sạch, bổ thành hình múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt dứa, xắt miếng vừa ăn.

– Trai đem rửa lại thật sạch, cho vào nồi, đổ khoảng 1 chén nước rồi đun sôi nhớ đậy nắp nhé. Lúc nước sôi cũng là lúc trai mở nắp, bạn tắt bếp và đổ trai ra rổ và gỡ phần thịt trai ra nhé. Bạn có thể giữ phần nước trai để nấu cũng rất ngọt đấy.

– Tiếp đến là bỏ túi phân trai rồi đem trai rửa lại 2-3 lần với nước sạch rồi với ra để ráo. Thái trai thành miếng vừa ăn rồi đem ướp với một ít bột canh, hạt nêm khoảng  15-20 phút để trai ngấm đều gia vị.

– Phần nước luộc trai, bạn đem gạn, lọc và loại bỏ phần cặn, giữ lại phần nước trong. Phần nước này cũng là bí quyết trong cách nấu canh ngao chua ngon đấy nhé.

– Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, phi cho thơm hành tím rồi cho trai cùng 1 nửa cà chua vào, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm và bột canh để trai thêm đậm đà nhé. Đến khi trai săn lại, bạn trút trai ra chén.

– Vẫn dùng nồi đó bạn cho nước luộc trai vào, cho sấu vào cùng, đun sôi. Khi thấy nước sôi cũng là lúc sấu chín mềm, bạn vớt sấu ra chén riêng. Cho dứa vào và đun khoảng 7-10 phút cho chín mềm. Riêng sấu, bạn đem dầm vào chén và gạn bỏ hạt rồi cho lại vào nồi nước dùng đun cùng với dứa nha.

– Cũng giống canh hến nấu chua dứa, khi dưa chín mềm, cho trai đã xào và 1 nửa cà chua còn lại vào nồi, đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm vào hành lá, rau mùi và tắt bếp. Cuối cùng là cho món canh trai nấu chua ra bát và thưởng thức nào.

Chỉ qua một vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay món canh trai nấu chua thật hấp dẫn cho cả gia đình. Để nấu món canh trai nấu chua, bạn cũng có thể thay sấu bằng me hoặc quả dọc, tùy theo mỗi mùa và sở thích nhé. Chúc bạn có những món canh ngon nhé.


Add Comment