Cách làm dưa chuối xanh khá mới lạ trong cách sử dụng nguyên liệu để muối dưa còn công thức thì rất quen thuộc bằng cách sử dụng công thức lên men tự nhiên mang đến vị chua thơm và dung làm món ăn kèm cực ngon nhé. Hãy thử sức với công thức làm món dưa chuối xanh mà 8monngonmoingay.com giới thiệu ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Chuối xanh: 10 quả
+ Gừng, tớt tươi, tỏi
+ 2 quả chanh tươi
+ Gia vị: đường trắng, muối ăn, dấm ăn.

Cách làm dưa chuối xanh ngon độc đáo cho ngày Tết

Cách làm dưa chuối xanh

Bước 1: Sơ chế sạch chuối xanh

  • Đầu tiên bạn cho nước cốt chanh hòa vào trong chậu nước sạch rồi sau đó bạn cho thêm chút muối vào.
  • Chuối xanh lấy dao tước sạch hết lớp vỏ xanh bên ngoài rồi cho tất cả vào trong chậu nước rửa cho sạch nhựa.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho chuối xanh vào trong chậu nước đã cốt chanh muối vừa pha rồi ngâm cho sạch hết nhựa và chuối không bị thâm.
  • Tiếp đó khi ngâm chuối xanh xong bạn vớt ra một cái rổ rồi tiến hành rửa sạch lại rồi lấy dao cắt chuối xanh thành từng miếng dài chừng 2/3 quả chuối. Sau đó bạn lại tiếp tục cho chuối xanh vào chậu nước cốt chanh ngâm lại rồi vớt ra cho ráo nước.

Bước 2: Chần sơ qua chuối xanh

  • Đầu tiên bạn cho nồi nước lên trên bếp đun sôi rồi cho tất cả chuối xanh vào rồi tiến hành chần sơ qua, mỗi lần bạn chỉ cần chần khoảng 3 đến 4 quả trong khoảng 1 phút.
  • Sau đó bạn vớt chuối ra ngay ra rồi cho vào bát nước đá lạnh ngâm.

Bước 3: Hoà tan nước giấm để ngâm chuối xanh

  • Gừng, tỏi, ớt tươi bạn làm sạch và rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Sau đó bạn hòa các gia vị gồm: nước sôi để nguội, muối ăn, giấm ăn, đường trắng vào bát tô lớn theo tỉ lệ khoảng 1 thìa giấm : 1 thìa đường : 3 thìa muối.
  • Sau đó bạn lại tiếp tục cho thêm tỏi ớt gừng băm nhỏ vào bát nước sao cho có vị cay thơm là được.

Bước 4: Ngâm chuối xanh với giấm ăn

  • Đầu tiên bạn vớt chuối xanh đang ngâm ra, rồi vắt cho ráo sạch nước.
  • Sau đó bạn xếp từng quả chuối vào một chiếc lọ thủy tinh rồi tiếp tục đổ bát nước giấm chua vào ngâm, đậy kín nắp lọ rồi ngâm chừng 2-3 ngày là có thể thưởng thức được rồi nhé.

Tên gọi dưa chuối xanh có lẽ sẽ khiến rất nhiều người tò mò phải không? Vậy để biết được công thức cùng như hương vị của món ăn này bạn có thể tham khảo công thức trên đây để có ngay hũ dưa chuối độc đáo, lạ miệng dùng làm món ăn kèm cho ngày Tết nhé. Chúc các bạn có thêm kỹ năng nấu ăn hữu ích nhé!