Cách làm chả cá thu khá gần gúi với các chị em nội trợ và được xem như món chả cá dễ làm nhất, bởi thịt cá thu nhiều nạc, ít da, không có xương nhỏ nên khá nhanh chóng trong khâu sơ chế. Để có những viên chả giòn thơm, dai ngon như vậy các đầu bếp của chúng ta phải trải các các công đoạn này nhỉ? Chúng ta hãy cùng 8monngonmoingay.com khám phá nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Giò sống: 200g
+ Cá thu phấn: 1kg
+ Thì là, ớt, hành lá
+ Gia vị: nước mắm, tiêu hột

Cách làm chả cá thu đổi vị cho thực đơn ngày sang thu

Cách làm chả cá thu

Bước 1: Sơ chế và xay nhỏ thịt cá thu

  • Cá thu bạn mua về làm sạch rồi tiếp tục mang rửa cho thật sạch, rồi bạn lấy dao lọc đến sát phần xương, lấy phần thịt phile, rồi bạn lọc bỏ hết lớp da trơn bên ngoài của cá rồi tiếp tục cho thịt cá vào trong máy xay và tiến hành xay cho thịt cá nhuyễn cùng với vài lát ớt tươi.

Bước 2: Viên tròn chả cá

  • Đầu tiên bạn cho thịt cá xay vào trong bát tô rồi tiến hành trộn đều với các nguyên liệu và gia vị gồm: giò sống, 1 thìa canh nước mắm, tiêu hột, hành lá, thì là thái nhỏ mịn.
  • Sau đó đó bạn lấy thài trộn đều hỗn hợp chả cá với nhau, càng trộn lâu phần chả cá sẽ có độ dai mềm rất hấp dẫn.

Bước 3: Chiên chín vàng chả cá thu

  • Sau đó bạn dùng thìa múc từng viên chả cá vừa viên thả vào chảo dầu ăn đang sôi, rồi bạn tiếp tục dùng thìa ấn dẹt sao cho miếng chả để dẹt và có hình thù đẹp mắt.
  • Cuối cùng khi thấy lớp vỏ bột bọc bên ngoài có màu vàng ươm đẹp mắt thì tức là chả cá đã chín vàng, bạn vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Chả cá thu không chỉ là món ăn khoái khẩu cho thực đơn ngày giao mùa sang Thu mát mẻ mà còn là món ăn vặt cực khoái khẩu của bé yêu. Từng viên chả giòn tan, dai ngọt bên trong chấm với chút tương ớt hoặc nước sốt mayonnaise sẽ khiến bạn thêm choáng ngợp và cực hợp vị nhé!