Cách làm chả cá kho dứa mang đến vị chua ngọt rất tự nhiên kết hợp cùng vị dai dai của chả cá khiến món chả thêm phần ngon miệng, đậm đà và hấp dẫn. Với cách chế biến món chả cá kiểu mới theo công thức kho truyền thống tạo nên vị hấp dẫn cực ngon cơm nhé. Và hôm nay, 8monngonmoingay.com sẽ cùng bạn chế biến món chả cá kho dứa ngon hảo hạng này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt cá: 400g
+ Hành tím, ớt
+ Dứa chín: 1 quả
+ Gia vị: nước dừa tươi, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, nước màu, dầu ăn.

Cách làm chả cá kho dứa chua ngon thơm ngát của căn bếp

Cách làm chả cá kho dứa

Bước 1: Sơ chế dứa chín, hành ớt

  • Hành tím bạn bóc sạch hết lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và lấy dao băm nhỏ.
  • Ớt tươi bạn lấy dao cắt bỏ hết cuống và lọc hạt, rồi mang rửa sạch, thái sợi.
  • Dứa chín bạn dùng dao gọt sạch hết vỏ, khoét bỏ hết phần mắt dứa, rửa cho thật sạch, rồi thái thành từng lát ngang.

Bước 2: Viên tròn và chiên chín vàng chả cá

  • Đầu tiên bạn cho thịt cá vào tô rồi tiến hành trộn đều với các loại gia vị: hạt tiêu, hành tím, hạt nêm rồi lấy tay vo tròn thịt cá lại thành từng viên, rồi bạn ấn nhẹ sao cho viên chả cá hơi dẹp.
  • Sau đó bạn cho một chút dầu ăn nóng hổi vào trong chảo, rồi tiến hành cho từng viên cá vào trong chảo dầu và tiến hành chiên sơ qua, dùng thìa vớt chả cá ra đĩa rồi cho vào trong nồi.

Bước 3: Kho chả cá với dứa

  • Sau đó bạn xếp từng miếng dứa chín lên trên khắp mặt lớp chả cá, rồi bạn tiếp tục cho các loại gia vị gồm: nước mắm, dầu ăn, nước màu, ớt trái thái lát vào rồi đun cùng với lửa nhỏ chừng 5 phút.
  • Cuối cùng bạn nước dừa tươi vào trong nồi chả cá và tiến hành kho cho đến khi gần cạn nước thì bạn tắt bếp.

Chỉ cần bỏ ra chú thời giản rảnh rỗi và một số thao tác biến tấu nhẹ nhàng bạn có ngay món chả cá kho dứa chua ngọt, thơm lừng, dai dai đậm đà cực hấp dẫn rồi nhé. Mùa đông này, có nồi chả cá kho ăn cùng cơm trắng dẻo thơm thì ngon hết sảy luôn nhé!