Cách làm cá rô phi kho riềng chuẩn vị miền Bắc là công thức chế biến món ăn mặn thứ thiệt của người dân nơi đây, riềng xay nhỏ không chỉ tạo nên hương vị thơm ngon, vàng ươm hấp dẫn cho món kho này mà còn ngấm đều vào từng thớ thịt cá mang đến món cá kho dân dã siêu ngon. Nào các bạn hãy cùng 8monngonmoingay.com thực hành nấu món cá rô phi kho riềng ngon thứ thiệt này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 con cá rô phi
+ 200g riềng xay nhỏ
+ 200g mía
+ Gia vị: nước mắm, bột canh, hạt tiêu, mì chính, đường trắng.

Cách làm cá rô phi kho riềng cay nồng nàn cực hấp dẫn

Cách làm cá rô phi kho riềng

Bước 1: Sơ chế và ướp cá rô phi

  • Cá rô phi đã được làm sạch bạn bóp sạch với chút muối cho bớt mùi tanh, sau đó rửa sạch lại.
  • Sau đó bạn để cá ráo nước, cho vào tô rồi tiến hành ướp cùng với các loại gia vị như: hạt nêm, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, mì chính sao cho thịt cá có thể ngấm đều gia vị.

Bước 2: Chiên chín vàng cá rô phi

  • Đầu tiên bạn cho chảo dầu ăn lên bếp đun nóng lên rồi bạn tiếp tục cho cá rô phi vào trong chảo chiên sơ qua, đến khi bạn thấy cá chín giòn vàng ươm thì gắp ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 3: Kho cá rô phi với riềng

  • Sau bạn tiến hành giã riềng thật nhỏ, mía bạn lấy dao tước sạch hết vỏ và cắt thành từng khúc thật ngắn nhỏ chừng 2cm rồi bạn tiếp tục xếp riềng và mía xuống phía dưới đáy nồi, rồi xếp tiếp cá rô phi lên trên.
  • Sau đó bạn cho đường trắng vào chảo đun nóng, đến khi bạn thấy đường trắng tan chảy hết thì bạn cho chút nước sôi vào đun nóng lên để làm nước màu.
  • Cuối cùng bạn cho bát nước màu này vào trong nồi cá kho, rồi đặt nồi cá lên bếp kho chừng 1,5 đến 2 tiếng rồi tắt bếp là cá chín mềm thơm ngon nhé.

Món cá kho tuy thơm ngon, đậm đà nhưng tốn khá nhiều thời gian trong khâu chế biến nên bạn có thể bổ sung vào thực đơn ngày cuối tuần rất hợp lý nhé. Cá rô phi kho riềng sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bạn vào ngày cuối tuần này đấ, hãy nhanh tay lưu lại công thức trên vào sổ tay gia đình bạn nhé!.