Cách làm cá nục kho nước mía ngọt thơm tự nhiên

Cách làm cá nục kho nước mía không chỉ mang đến món cá kho đậm đà mà còn tạo nên hương thơm ngọt ngào, thơm phức của mía ngọt. Vị ngọt của mía không chỉ ngấm đều vào từng khúc cá mà còn tạo nên hương thơm dịu nhẹ, dân dã nhưng cực gần gũi. Vì vậy, 8monnngonmoingay.com sẽ mách bạn công thức chế biến món cá nục kho nước mía ngọt thơm hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g cá nục tươi
+ 200ml nước mía
+ 2 quả ớt, 3 tép tỏi, 1 củ hành khô
+ Gia vị: bột canh, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, nước màu, nước mắm.

Cách làm cá nục kho nước mía ngọt thơm tự nhiên

Cách làm cá nục kho nước mía

Bước 1: Sơ chế và chiên chín vàng cá nục

  • Cá nục bạn làm và rửa sạch, bỏ hết phần ruột bên trong, vớt cá nục ra rổ và để ráo.
  • Sau đó bạn cho chảo lên bếp đun nóng cùng với một chút dầu ăn, rồi tiến hành chiên sơ qua để cá chín vàng đều các mặt.
  • Hành, tỏi bạn mua về bóc sạch hết vỏ, rồi cho vào trong nồi giã cho thật nhỏ.
  • Ớt tươi bạn rửa sạch, bỏ hết phần hạt, cắt lát.

Bước 2: Ướp cá nục với gia vị

  • Sau đó bạn tiếp tục xếp cá nục vào trong nồi kho, nêm thêm chút gia vị gồm: 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước màu, 1 thìa hạt tiêu, hành, tỏi, ớt băm nhỏ rồi tiếp tục rải hỗn hợp này lên trên mặt cá rồi tiến hành ướp cá chừng 15 đến 20 phút sao cho cá nục ngấm đều gia vị.

Bước 3: Kho cá nục với nước mía

  • Sau đó bạn cho nồi cá nục vừa ướp lên trên bếp, rồi tiến hành đun cùng với lửa lớn trong khoảng chừng 5 phút rồi bạn cho thêm khoảng 200 ml nước mía vào trong nồi cá kho, rồi tiến hành đun với lửa nhỏ liu riu.
  • Cuối cùng bạn tiến hành kho cá chừng 20 đến 30 phút nữa rồi tắt bếp.

Món cá nục kho nước mía mang đậm hương vị Nam Bộ với vị ngọt tự nhiên từ nước mía, sẽ tạo nên hương vị ngọt mặn, cay thơm đậm đà cho món cá kho. Đặc biệt từng khúc cá có màu vàng rất hấp dẫn, thịt mềm thơm ăn cùng cơm nóng dẻo thì ngon tuyệt trần luôn nhé!


Add Comment