Cách làm cá cơm kho chay: Nhằm giúp cho các bạn có thêm nhiều món ăn chay mới lạ để cải thiện bữa ăn của mình hôm nay mình xin chia sẻ với mọi người cách làm cá cơm kho chay từ hoa chuối. Ngoài món đậu hũ và rau truyền thống thì chúng ta cũng cần có thêm vài món ăn biến thể để cảm thấy ngon miệng hơn. Chuẩn bị cho cách làm cá cơm kho chay ngày rằm gồm:

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 cái bắp chuối
+ 1 chén bột chiên giòn
+ 4 muỗng canh nước tương
+ 1 muỗng canh đường
+ 1 muỗng canh ớt khô
+ Dầu ăn, tiêu, chanh

Cách làm cá cơm kho chay từ hoa chuối cho ngày rằm cực ngon-1

Cách làm cá cơm kho chay từ hoa chuối cho ngày rằm cực ngon

Bước 1: Bắp chuối tách bỏ lớp vỏ màu hồng, cái này bạn thái mỏng làm gỏi hay ăn sống khá ngon nên bạn đừng bỏ đi nhé. Tách lấy phần nụ bên trong hoa chuối, ngắt bỏ phần tim đen cứng bên trong. Ngâm số nụ này trong nước muối loãng chừng 15 phut cho trắng nụ. Sau đó cho bột chiên giòn vào chén, thêm chút bột nghệ để bột chiên có màu đẹp  hơn thì càng tốt. Từ từ chế nước vào chén bột cho đến khi thành một hỗn hợp sền sệt thì dừng lại. Cho nụ chuối vào tô bột và trộn đều để bột bám vào vào các nụ, khi chiên sẽ giữ cho nụ chuối được nguyên lình và có độ giòn.

Cách làm cá cơm kho chay từ hoa chuối cho ngày rằm cực ngon-2

Bí quyết làm cá cơm kho chay ngon là phần nụ không được để bị thâm đen, hoa chuối thường có nhiều nhựa và dễ bị thâm đen nên bạn cần làm cho chúng trắng ra bằng cách ngâm trong chanh hoặc giấm nhé

Bước 2: Để chảo lên bếp cho nóng, cho dầu vào chảo cho nhiều một chút nhé vì chúng ta chiên cá cơm chay mà. Đợi cho dầu thật già thì thả nụ chuối tẩm bột vào chiên vàng. Chiên trong chảo dầu vặn lửa nhỏ và đảo qua đảo lại để hao chuối được vàng giòn, vớt nụ chuối đã chiên vàng ra rổ nhôm hoặc giấy thấm dầu để cho nguội.

Cách làm cá cơm kho chay từ hoa chuối cho ngày rằm cực ngon-3

Bước 3: Cho các nguyên liệu như nước tương + đường + ớt  vào một chén khuấy đều. Sau đó đổ vào chảo dầu chiên khi nãy. Nấu cho sôi lại, để có vị chua cay thì bạn có thể thêm chút me vào nữa, nước sốt sẽ đậm đà và sánh hơn. Cách làm cá cơm kho chay ngày rằm cũng tương tự như thế này. Nguyên liệu chính vẫn là những chiếc nụ hoa chuối hấp dẫn vì nhìn chúng có vẻ khá giống cá cơm mà ăn cũng ngon nữa. Cuối cùng cho nụ chuối chiên vào đảo chung với sốt cho thấm gia vị và tắt bếp. xúc cá cơm chay ra đĩa và cùng thưởng thức thôi các bạn, hương vị đảm bảo sẽ không thua kém gì đâu nhé

Cách làm cá cơm kho chay từ hoa chuối cho ngày rằm cực ngon-4

Cách làm cá cơm chay từ hoa chuối ăn rất ngon và giòn như ăn cá cơm thật vậy, ngoài ra đây cũng là món ăn được ưa chuộng nhiều bởi vị ngon khó tả của nó. Phần hướng dẫn cách làm cá cơm chay của mình đến đây là hoàn thành, hi vọng các bạn sẽ chế biến món ăn này thật ngon để cả nhà cũng thưởng thức nhé.