Cách làm bóng xào thập cẩm của người dân Hà Thành vừa mang đến món ăn chính góp mặt trong mâm cơm ngày Tết vừa thể hiện văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Từng miếng bóng trắng ngần, giòn tan kết hợp cùng thịt tôm mềm ngon, rau củ thanh mát sẽ mang đến món xào ngon đậm đà và không hề ngán. Đó cũng là món ăn mà 8monngonmoingay.com muốn giới thiệu với bạn cho ngày Tết sắp đến nhé.


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 miếng bóng
+ 150g tôm
+ Hành khô
+ 1 củ cà rốt, 1 cây súp lơ, 150g nấm đông cô, cần tây
+ Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu.

Cách làm bóng xào thập cẩm giòn thơm cực bổ dưỡng

Cách làm bóng xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế bóng và tôm

  • Tôm bạn mua về, bóc vỏ, bỏ đầu rồi rút bỏ hết đường chỉ đen ở trên sống lưng tôm rồi cho vào bát ướp cùng với gia vị gồm: hạt nêm, hạt tiêu.
  • Bóng cho vào bát nước vo gạo ngâm sao cho thật mềm rồi tiến hành bóp cho thật với chút gừng, rồi vớt ra rửa sạch, dùng dao thái miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế nấm và rau củ các loại

  • Cần tây nhặt và rửa sạch rồi cắt khúc ngắn chừng 3 đến 4cm.
  • Cà rốt gọt vỏ rồi lấy dao xắt lát mỏng chừng 0.5cm.
  • Hành khô bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi thái mỏng.
  • Nấm đông cô bạn tiến hành ngâm với nước ấm rồi vớt ra lấy dao cắt làm đôi.
  • Súp lơ xanh thái thành từng lát vừa ăn rồi lại rửa sạch cho tất cả vào trong một nồi nước sôi rồi tiến hành chần sơ qua, vớt ra và thả tiếp vào trong một bát nước lạnh rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Xào bóng với rau củ

  • Đầu tiên bạn cho một chút dầu ăn vào chảo rồi tiến hành đun nóng, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm lên.
  • Sau đó bạn trút tất cả thịt tôm vào đều rồi cho bóng xào cùng đến khi chín thì xúc ra đĩa để riêng.
  • Tiếp theo cho thêm chút dầu vào chảo cho hành khô vào trong chảo phi thơm lên rồi tiếp tục cho tiếp cà rốt vào đảo đều cùng với lửa vừa, khi bạn thấy cà rốt chín tới thì tiếp tục cho súp lơ và nấm đông cô vào dùng đũa đảo đều.
  • Nêm thêm khoảng 2 thìa hạt nêm nữa rồi bạn cho tiếp tôm và bóng vào xào cùng, dùng đũa đảo đều và nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
  • Cuối cùng bạn chỉ cần cho tiếp cần tây vào, đảo đều, tắt bếp rồi trút ra đĩa là có ngay món xào ngon hấp dẫn nhé.

Nếu bạn đã từng thưởng thức món canh bóng thả của người Hà Nội vào mỗi dịp lễ Tết thì cũng đừng bỏ qua món bóng xào thập cẩm giàu dưỡng chất, giòn thơm và đậm đà này nhé. Tuy có phần cầu kì nhưng lại mang đến hương vị độc đáo và ăn một lần là mê luôn nhé.