Cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà đơn giản nhất: bánh bao có nhiều loại, cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở, xá xíu, chay, chiên, ngọt, nhiều màu, trứng cút…Bánh bao đã trỡ thành món ăn không thể thiếu trong ẩm thực việt nam, dành cho mọi lứa tuổi trong gia đình. Tuy nhiên mọi người thường hay mua sẵn bánh bao làm ở ngoài về ăn và lo lắng về nguyên liệu làm bánh bao cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm. Nên hôm nay mình chia sẽ cách làm bánh bao truyền thống này với nhân thịt và trứng cút cùng cách làm cực kỳ đơn giản mà đúng chuẩn, sẽ giúp các bạn có được món bánh bao ngon khoái khẩu hợp vệ sinh và đặc biệt là với cách làm bánh bao đơn giản mà ngon này với công thức làm bánh bao chuẩn đảm bảo sẽ ngon hơn rất nhiều ngoài tiệm đấy. Nào chúng ta cùng thực hiện cách làm bánh bao tại nhà đơn giản này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 gói bột bánh bao 400gam
+ Men nở – mua bột hỏi thêm sẽ rõ
+ 1 chút muối và 100g đường trắng
+ Sữa tươi không đường 200ml
+ Thịt nạc vai 200 gam
+ Trứng gà khoảng 3 quả (có thể thay bằng trứng cút)
+ Mộc nhỉ khoảng 2-3 cái
+ nấm hương 2-3 cái
+ hành tây 1 củ

Cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà đơn giản nhất-5

Cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà đơn giản nhất

Bột bánh bao hay bột làm bánh bao các bạn mua tại các siêu thị hoặc tap hóa chuyên bán nguyên liệu làm bánh. Các bạn mua bột nhớ mua kèm men nở để về nhà mình không phải pha chế gì thêm nữa nhé!

Các bước làm bánh bao:

Bước 1: nhào bột làm vỏ bánh bao

Cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà đơn giản nhất-1

– Sữa tươi bạn cho vào nồi và nấu ấm lên khoảng 40-50 độ C, sau đó bạn bắc xuống cho men nở vào và dùng đũa khuấy thật đều lên, rồi để tầm 10-12 phút cho men nở ra hết.

– Tiếp theo các bạn cho toàn bộ 350gam bột bánh bao vào (bột bớt lại tầm 50gam để làm áo bột), rồi cho thêm chút đường + muối sao cho vừa khẩu vị. Tiếp theo các bạn nhồi bột bằng tay từ 5-8 phút, sau đó cho thêm chút dầu ăn vào và nhào bột thêm từng đó thời gian nữa

– Sau khi nhào bột xong, các bạn để bột nghỉ và phủ khăn có tẩm nước ấm lên trên để ủ bột trong khoảng thời gian 1 giờ, ngay sau đó bột sẽ nở gấp đôi so với lúc ban đầu.

– Trong thời gian chờ bột nở ta tiến hành làm nhân bánh bao như sau:

Bước 2: làm nhân bánh bao

Cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà đơn giản nhất-2

– Thịt nạc cho vào máy xay,xay nhuyễn ra, hành tây thì băm nhỏ, mục nhỉ và nấm hương các bạn rửa sạch sau đó băm nhỏ và trộn đều mọi thứ lại với nhau, các bạn có thể kết hợp thêm gia vị như nước mắm hoặc hạt nêm, hạt tiêu…cũng được tùy vào sở thích của mỗi người nhé.

– Đối với trứng gà hoặc trứng cút các bạn luộc chín sau đó bổ trứng gà ra như hình múi cau (nếu làm trứng cút các bạn để nguyên), cắt làm tư hoặc mấy miếng cũng được, chú ý tránh để vỡ trứng hoặc rời rạc.

– Như vậy là ta đã xong bước chuẩn bị nhân bánh bao, mẹo nhỏ: bạn có thể cho thêm chút xíu rượu trắng lên nhân bánh để thêm đẫm đà mùi vị nhé.

Bước 3: Công đoạn nặn bánh bao

Cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà đơn giản nhất-3

– Sau khi đã làm xong nhân bánh và bột ủ cũng đã nở ra, các bạn bỏ bột ra ngoài và nhào lại thêm 2 phút nữa cho bột giãn đều.

– Sau đó chia bột thành các phần nhỏ rồi lấy từng phần cán thật mỏng ra

– Tiếp theo xếp nhân bánh vào giữa phần bột đã cán mỏng và túm mép lại cho thật kín thành hình chiếc bánh

Lưu ý: Sử dụng bột áo ngoài (bột bớt lại tầm 50gam để làm áo bột ở trên mình đã chừa lại) để nặn và cán bánh để khỏi bị dính tay hặc dính vào dụng cụ nhé.

– Với 1 gói bột 400gam mua về bạn có thể làm được từ 10-12 cái bánh bao, tùy theo kích thước bánh bạn làm, đối với lượng nguyên liệu làm nhân ở trên cũng vừa đủ cho 10-12 cái bánh.

– Phù!!! Gần xong rồi! các bạn nặn bánh xong thì xếp ngay ngắn ra khay nhé, lưu ý trong quá trình nhào bột và nặn bánh, cố gắng tránh làm sao khi đặt bánh không bị biến dạng( bột ướt quá thì biến dạng, khô quá thì rời rạc).

Bước 4: Tiến hành hấp bánh bao

Cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà đơn giản nhất-4

– Các bạn đun nồi nước sôi lên và cho thêm 1 chút dấm, sau đó bỏ khay bánh vào hấp cách thủy, hấp khoảng chừng 20-25 phút là bạn đã có một mẻ bánh bao cực ngon rồi đó.

– Ngoài ra nếu bạn không có nồi hấp banh bao chuyên dụng thì có thể sử dụng nồi cơm điện để có cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện cũng được, không khác gì đâu, chỉ là các bạn phải hấp thành nhiều mẻ.

Mách nhỏ: Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều khuôn làm bánh bao với hình thù đa dạng và đẹp, bạn có thể mua về sử dụng để có cách làm bánh bao đẹp mắt và hấp dẫn nhé!

Hy vọng với cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà đơn giản nhất này thì bạn đã có thể tự tay thực hiện chế biến món bánh bao vừa ngon vừa hấp dẫn lại an toàn vệ sinh tuyệt đối, cho cả nhà cùng thưởng thức thì còn gì bằng phải không nào.

Chúc các bạn thành công!